L’tradizione agricola del Mediterraneo è una risorsa fondamentale di patrimonio rurale, ecologica e alimentare. Tra i simboli più rappresentativi di questo patrimonio c'è l’albero d’olivo, una specie antica che ha plasmato campagne, stili di vita e approcci agricoli. Dal prezioso olio di oliva alle olive da consumo, ogni frutto dell’oliv